Bio AB / UE
Miel de niaouli
L'arbre emblématique des paysages calédoniens donne un miel clair aux notes florales délicates, qui cristallise naturellement en une texture fine et crémeuse.
- Origine
- Dumbéa, Nouvelle-Calédonie
- Récolté par
- Caroline Faivre
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Intensité
- Doux
Vente réservée aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants.
Le goût du miel de niaouli
Le niaouli (Melaleuca quinquenervia) est l'arbre signature de la Nouvelle-Calédonie : on le reconnaît à son écorce blanche et feuilletée dans les savanes de la côte Ouest. Ses fleurs en goupillon, riches en nectar, donnent un miel de caractère, indissociable des paysages calédoniens.
Le miel de niaouli OROA est récolté à Dumbéa par Caroline Faivre, apicultrice exploitante certifiée bio, dont les abeilles sont indemnes du parasite Varroa. Non pasteurisé et sans aucun additif, il garde intact le caractère de sa fleur.
D'où vient notre miel de niaouli ?
Dumbéa, aux portes de Nouméa
Aux portes de Nouméa, la commune de Dumbéa mêle vallées, rivières et collines où pousse le niaouli. Caroline Faivre y conduit ses ruches selon un cahier des charges biologique, avec une vigilance quotidienne pour préserver des colonies indemnes de Varroa.
Voir la carte des terroirs →Comment déguster le miel de niaouli
Thé & boissons
Dans un thé vert, une infusion de citronnelle ou une eau chaude citronnée : sa douceur florale arrondit la boisson sans la masquer.
En cuisine
Sur une tartine de pain frais, dans un yaourt nature, une vinaigrette au citron ou pour glacer des légumes rôtis.
Bien-être & rituels
Une cuillère, nature, pour savourer sa texture crémeuse, ou dans une tisane du soir : un petit rituel calédonien.
Le miel de niaouli pour les professionnels
OROA fournit importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Vente exclusivement sur devis.
- Formats
- Pots de 140 g, 250 g et 400 g
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Traçabilité
- Jusqu'à la commune et à l'apiculteur
- Contrôles
- Analyses en laboratoire (pollen, résidus, humidité)
- Commande
- Sur devis, volumes minimums selon la destination
- Idéal pour
- Épiceries fines, boutiques bio, coffrets « saveurs du Pacifique »
Questions fréquentes sur le miel de niaouli
Non. Le manuka provient du Leptospermum scoparium, en Nouvelle-Zélande et en Australie. Le niaouli (Melaleuca quinquenervia) en est un cousin botanique, de la même famille des Myrtacées, et l'arbre emblème des paysages calédoniens. Ce sont deux miels différents, chacun avec sa propre identité.
C'est la cristallisation naturelle, le signe d'un miel brut et non chauffé. Le miel de niaouli cristallise finement et prend une texture crémeuse. Pour le rendre plus fluide, placez le pot quelques minutes au bain-marie tiède, sans dépasser 40 °C.
Oui. Comme toute notre gamme, il est certifié Agriculture Biologique (AB / UE). Il est tracé jusqu'à sa commune d'origine, Dumbéa, et jusqu'à son apicultrice, Caroline Faivre.
OROA vend exclusivement aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Envoyez-nous une demande de devis via le formulaire ci-dessous ou sur WhatsApp, en précisant votre pays et vos volumes : nous revenons vers vous avec une proposition adaptée. Formats disponibles : 140 g, 250 g et 400 g.
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