Bio AB / UE
Miel de citronnier
Récolté au printemps près des citronniers de la côte Est, un miel vif et parfumé, à la fraîcheur immédiate.
- Origine
- Poindimié, Nouvelle-Calédonie
- Récolté par
- Nadia Kowen
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Intensité
- Doux
Vente réservée aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants.
Le goût du miel de citronnier
Quand les citronniers fleurissent, toute la région embaume. Cette floraison courte mais intense donne un miel au parfum d'agrumes, l'un des plus frais de notre collection.
Nadia Kowen installe ses ruches à Poindimié, sur la côte Est, à proximité des plantations de citronniers. La floraison ne dure que quelques semaines : elle doit récolter au moment juste, avant que d'autres nectars ne se mêlent au miel.
D'où vient notre miel de citronnier ?
Poindimié, sur la côte Est
Sur la côte Est, Poindimié bénéficie d'un climat plus humide et plus verdoyant que la côte Ouest. Entre montagnes et lagon, les vergers et les jardins y fleurissent abondamment au printemps.
Voir la carte des terroirs →Comment déguster le miel de citronnier
Thé & boissons
Le miel idéal pour les thés verts, thés glacés, infusions de gingembre ou citronnades maison.
En cuisine
Dans une vinaigrette, sur une salade de fruits, en pâtisserie (tartes, madeleines) ou pour glacer un poulet au citron.
Bien-être & rituels
Dans une eau chaude citronnée au réveil, ou une tisane en fin de journée.
Le miel de citronnier pour les professionnels
OROA fournit importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Vente exclusivement sur devis.
- Formats
- Pots de 140 g, 250 g et 400 g
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Traçabilité
- Jusqu'à la commune et à l'apiculteur
- Contrôles
- Analyses en laboratoire (pollen, résidus, humidité)
- Commande
- Sur devis, volumes minimums selon la destination
- Idéal pour
- Salons de thé, cafés, pâtisseries, épiceries fines
Questions fréquentes sur le miel de citronnier
Il n'est pas acide : c'est un miel doux, au parfum floral et frais qui évoque la fleur d'agrume plus que le fruit. Aucun arôme n'est ajouté.
Avec le temps, il cristallise finement et devient plus clair et plus opaque. C'est un phénomène naturel, qui n'altère ni le goût ni la qualité.
Thé vert, thé glacé, infusions de gingembre ou de citronnelle, citronnades et cocktails sans alcool : sa fraîcheur s'accorde à toutes les boissons légères.
OROA vend exclusivement aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Envoyez-nous une demande de devis via le formulaire ci-dessous ou sur WhatsApp, en précisant votre pays et vos volumes : nous revenons vers vous avec une proposition adaptée. Formats disponibles : 140 g, 250 g et 400 g.
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