Bio AB / UE
Miel de mangrove
Né des palétuviers du lagon, un miel ambré aux notes minérales et iodées. Un terroir rare, entre terre et mer.
- Origine
- Voh, Nouvelle-Calédonie
- Récolté par
- Marc Puig
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Intensité
- Prononcé
Vente réservée aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants.
Le goût du miel de mangrove
Les mangroves bordent le lagon calédonien. Lorsque les palétuviers fleurissent, les abeilles y récoltent un nectar singulier, qui donne un miel minéral, presque salin, très différent des miels de fleurs terrestres.
Marc Puig a fait de ce terroir exigeant sa spécialité. Ses ruches sont installées à Voh, en bordure du lagon, au plus près des palétuviers, et ses récoltes suivent le rythme de leur floraison.
D'où vient notre miel de mangrove ?
Voh, la mangrove du célèbre Cœur
Voh, sur la côte Ouest, est mondialement connue pour son « Cœur de Voh », une clairière en forme de cœur au milieu de la mangrove, rendue célèbre par le photographe Yann Arthus-Bertrand. Peu d'apiculteurs travaillent ce milieu entre terre et mer : c'est ce qui fait la rareté de ce miel.
Voir la carte des terroirs →Comment déguster le miel de mangrove
Thé & boissons
Dans un thé vert japonais ou un oolong, ses notes minérales créent un accord inattendu.
En cuisine
Pour laquer un poisson ou des crevettes, dans une sauce soja-gingembre, ou avec un fromage de chèvre frais.
Bien-être & rituels
Nature, à la cuillère, pour découvrir un goût de miel que l'on ne trouve qu'au bord du lagon.
Le miel de mangrove pour les professionnels
OROA fournit importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Vente exclusivement sur devis.
- Formats
- Pots de 140 g, 250 g et 400 g
- Certification
- Agriculture Biologique (AB / UE)
- Traçabilité
- Jusqu'à la commune et à l'apiculteur
- Contrôles
- Analyses en laboratoire (pollen, résidus, humidité)
- Commande
- Sur devis, volumes minimums selon la destination
- Idéal pour
- Épiceries fines, restaurants de produits de la mer, coffrets « terroirs rares »
Questions fréquentes sur le miel de mangrove
C'est un miel produit par des abeilles qui butinent les fleurs des palétuviers, les arbres de la mangrove. Le nôtre est récolté à Voh, en bordure du lagon calédonien, par Marc Puig.
Pas au sens propre : c'est avant tout un miel doux. Mais sa finale est minérale, presque iodée, un clin d'œil à son environnement entre terre et mer.
C'est une clairière naturelle en forme de cœur, au milieu de la mangrove de Voh, sur la côte Ouest de la Nouvelle-Calédonie. La photo aérienne de Yann Arthus-Bertrand l'a rendue célèbre dans le monde entier.
OROA vend exclusivement aux professionnels : importateurs, distributeurs, épiceries fines, hôtels et restaurants. Envoyez-nous une demande de devis via le formulaire ci-dessous ou sur WhatsApp, en précisant votre pays et vos volumes : nous revenons vers vous avec une proposition adaptée. Formats disponibles : 140 g, 250 g et 400 g.
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